☽ 立秋后天然“养肝菜”,好吃营养高!今晚给家人做!

 ☞ 实用技巧 2020-9-11 16:17:230+  + 关注 

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    茼蒿(Chrysanthemum coronarium L。)又称同蒿、蓬蒿、菊花菜。以前在古代的时候也被称为 皇帝菜 ,因此以前是宫廷菜来的,而现在则是我们生活中常见蔬菜之一,茼蒿的味道鲜味清新,喜欢吃的人也不少。但是, 茼蒿有什么营养价值?什么人不适合吃茼蒿呢?下面就来了解一下吧!

    皇帝菜的功效与作用

    茼蒿的营养价值很丰富,据调查了解,每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡,蛋白质含量是1.9克,纤维素是1.2克。除此之外,还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等,所以其营养价值非常高。

    1促进食欲,通便利肺

    茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于 宽中理气,增加食欲。并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的作用。

    2安神健脑

    茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以 养心安神,润肺补肝,稳定情绪,预防记忆力减退。

    3消肿利尿

    茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

    4清肺化痰

    苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味则有助于 平喘化浊。

    5清肝养心

    茼蒿还有很好的清肝养心功效,特别当出现 秋燥身体不适时,适当吃一些茼蒿就有助于缓解。

    茼蒿怎么做好吃?

    1. 清炒茼蒿菜

    材料:茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。

    做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒,颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。

    2. 茼蒿炒鸡蛋

    材料:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。

    做法:茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。

    3. 凉拌茼蒿

    材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

    做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分,最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

    茼蒿食用禁忌:胃虚泄泻者慎食。阳虚质体质应忌食或少食;其余一般人群均可食用。
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