۞ 俗语:鱼不蒜,羊不姜,牛不韭,你知道是什么意思吗?

   实用窍门 2020-3-1 15:33:5419+  

 位置: 创业人网 >> 视频美文 >> 实用窍门 >> 正文


自古俗语多出自民间,很多有趣又含义丰富的俗语,相信大家都听到过。俗语也很精髓的总结了很多生活方式。就比如今天小编会说到,老人说常说到的这句“鱼不蒜,羊不姜,牛不韭”。所以你们知道这句话是什么意思吗?我们一起来看下吧。

首先解释了一下这鱼不蒜的主要意思,从字面上的意思来说,就是煮鱼的时候不会放蒜,这主要是因为农民比较注重新鲜,并且吃鱼都会要吃最新鲜的鱼,而在农村里面捕捞到的鱼,都是非常鲜美的,如果说在煮鱼的时候放蒜的话,就会将鱼肉本身的鲜美给掩盖住,我们吃的时候就都是调料的味道,而失去了它本身的鲜味。

所以说以前农村的人,煮鱼的时候不仅不放蒜,其他的调味料也很少放。但是现在的鱼腥味还是很重的,如果不放蒜的话,可能没法吃。

我们现在很多人在做羊肉的时候,都会放姜,因为羊肉的膻味很影响口感。

而农村地区的“羊不膻”就是煮羊肉的时候,不放姜。他们都认为生姜是上火的东西,而羊肉则又十分的滋补,会导致补过头易流鼻血不说还更容易上火。于是一般农村人在炖羊肉的时候,都不会放姜,也就有了这句俗语。
而“牛不韭”这句话就比较靠谱了,我们都知道牛肉吃起来很有嚼劲,它没有肉的腥味,口感也很好。但是牛肉和羊肉一样,都是一种发物,吃了牛肉就会让人浑身暖和起来。

而韭菜也和牛肉一样,有这样的作用,如果将牛肉和韭菜放在一起炒,那么就会很容易让人上火的。韭菜炒牛肉,吃起来口感也会怪怪的,而且牛肉不容易熟,韭菜就容易熟,两者也不适合搭配在一起。

所以大厨告诉我们,这里面的讲究还是很多的,不过农村以前的这些俗语,也不一定适合于现在的所有菜肴,比如说鱼不蒜这一点就不是如此,现在城市里面买到的鱼腥味都比较重,如果说不用大蒜和其他调料来进行调味去腥的话,可能就难以入口了。

所以说烹饪的一些方法和技巧,还是要根据我们的实际情况而定。 ♨ 实用窍门...知道多一点,生活大不同;俗语:鱼不蒜,羊不姜,牛不韭,你知道是什么意思吗?☺对此你有什么看法呢?欢迎✍留言✍讨论!

俗语:鱼不蒜,羊不姜,牛不韭,你知道是什么意思吗?
  写留言 说点什么吧...
(已启用过滤功能,违规言论不予显示)


【免责声明】本站重在学习和交流.站内视频图文不代表本站任何观点,其真实性由读者自行考证.本站不承担由此引起的任何法律责任!我们致力于保护作者版权,部分作品来自互联网(或图文无关),无法核实其真实出处,如有异议,请联系heze0530&126.com(&换成@)第一时间删除;向原创作者表示谢意!鲁ICP备11022156号